-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в eleilla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.01.2014
«аписей: 1220
 омментариев: 5097
Ќаписано: 9713

ћного рецептов домашнего мороженого

¬торник, 10 »юн€ 2014 г. 23:50 + в цитатник

–ецепт клубничного мороженого в домашних услови€х


¬ам понадоб€тс€ следующие продукты:

100 грамм сахара

250 мл сливок

250 мл молока

3 желтка €ичных

2 чашки свежей клубники

¬анильна€ эссенци€ – 1 чайна€ ложка
 ак сделать клубничное мороженое в домашних услови€х
»так, начинаем готовить наше мороженое. Ќужно перемешать с 50 граммами сахара свежую вымытую клубнику. Ќа врем€ поставьте €годы с сахаром в холодильник. ƒалее берЄм отдельную Ємкость и перемешиваем желтки, сахар и молоко. ѕотом кастрюльку помешаем на плиту, на небольшой огонь и помешиваем, но до кипени€ не доводим. ћасса в кастрюльке должна быть однородной, а сахар полностью растворитьс€.

—месь нужно перелить в отдельную миску и подождать, пока она не остынет до комнатной температуры. ѕосле того, как смесь станет прохладной, помещаем еЄ в морозильную камеру. “ак мороженое должно сто€ть не менее 3 часов, но каждые 20 минут вы должны перемешивать массу. ≈сли вы не будете этого делать, то в мороженом образуютс€ небольшие кусочки льда.

ѕосле того, как выдержите мороженое в холодильнике положенное врем€, достаньте Ємкость, добавьте к мороженому ваниль и клубнику.
 

–ецепт шоколадного мороженого в домашних услови€х


¬ам потребуютс€ следующие продукты:

75 грамм сахара

250 мл сливок

250 мл молока

125 грамм тЄртого на мелкую терку горького шоколада

 ак сделать шоколадное  мороженое в домашних услови€х

¬озьмите небольшую кастрюльку, налейте туда молоко и всыпьте сахар. ѕосле нужно поставить эту смесь на небольшой огонь, перемешать - сахар должен полностью растворитьс€.  ак только сахар растает, вы должны сн€ть миску с огн€ и оставить еЄ до полного остывани€. ƒобавл€ем сливки и помещаем смесь в морозильную камеру. ѕериодически вы должны помешивать мороженое, и как только он начнЄт густеть, нужно добавить к нему тЄртый шоколад.  ¬от и все – можете наслаждатьс€ вкусом шоколадного мороженого.

–ецепт мороженого с кленовым сиропом и хруст€щими орешками

¬ам потребуетс€ подготовить:

50 грамм масла

100 грамм грецких орехов, порубленных на небольшие кусочки

2 ложки столовые сахара тростникового (коричневого)

2 столовые ложки сиропа кленового

375 мл сливок

375 мл молока


 ак сделать мороженое с кленовым сиропом и орехами 
—начала нам нужно сделать орехи хруст€щими. Ќужно вз€ть сковородку, растопить на ней сливочное масло, выложить орехи, обжарить в течение 2-3 минут. ƒалее орехи нужно обсыпать сахаром и продолжить обжаривание на медленном огне. „ерез 3 или 4 минуты орехи покроютс€ хруст€щей корочкой.

ѕосле орехи нужно остудить до комнатной температуры.

¬озьмите небольшую кастрюльку, налейте молока, добавить жареные орехи и сливки. ѕосле, не прекраща€ все помешивать, добавьте немного кленового сиропа. ѕусть смесь остынет – после этого можете поставить еЄ в морозильную камеру. —амое главное  - ни в коем случае не пережарьте орехи, иначе они начнут горчить.
 

–ецепт бананового мороженого в домашних услови€х

¬ам потребуетс€ подготовить:

100 грамм сахара

375 мл сливок

375 мл молока

3 очень спелых банана (фруктовое пюре)

 ак сделать банановое мороженое в домашних услови€х
 ак сделать банановое мороженое в домашних услови€х
ќчень простой рецепт мороженого. Ќужно бананы поместить в блендер, сделать из них однородное пюре. ѕосле нужно сливки и молоко добавить в миску, положить туда же сахар. ѕоставить на медленный огонь, помешивать посто€нно, но, ни в коем случае не доводить до кипени€.

ѕосле нужно смесь охладить, положить туда же банановое пюре. ƒалее смесь должна 2 часа сто€ть в морозильной камере.
 

ƒомашнее мороженое с мЄдом рецепт


¬ам потребуетс€:

500 мл молока

5 желтков €ичных

ѕолстакана мЄда

Ћожка чайна€ эссенции ванильной

250 мл сливок

 ак приготовить домашнее мороженое с медом 

ћЄд нужно перемешать вместе с желтками €ичными. ѕосле молоко нужно нагреть в кастрюльке, но не дать ему закипеть. ѕосле туда вливаетс€ €ично-медова€ смесь. Ќужно помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет.

ƒалее снимаем смесь с огн€, даем ей врем€, чтобы остыла.  ѕосле примешиваем сливки и эссенцию ванильную к мороженому. 

—тавим все на два-три часа в морозильную камеру.

¬анильное мороженое рецепт в домашних услови€х¬анильное мороженое рецепт в домашних услови€х


¬ам потребуютс€ такие продукты:

4 желтка €ичных

250 мл сливок

250 мл молока

Ќемного ванили

 ак сделать ванильное мороженое в домашних услови€х 

ћолоко нужно налить в миску, довести до кипени€, но не давайте закипеть. «атем в молоко нужно добавить ваниль и оставить посто€ть на минут 20. ѕосле вам нужно взбить сахар и желтки, пока у вас не получитс€ однородна€ светла€ масса. ћолоко и сливки наливаем в сахар с желтками, помешиваем. ѕереливаем все в кастрюлю на огне, немного держим на огне – получившийс€ крем должен загустеть.


 ак только увидите плЄнку, кастрюлю нужно сн€ть с огн€. ѕусть смесь хорошо остынет. ѕотом нужно поместить еЄ в морозильную камеру и уже через пару часов у вас на столе будет нежное и вкусное мороженое.

10 рецептов очень вкусного домашнего мороженого.  огда на улице жарко, не хочетс€ ничего, кроме прохладительных напитков и мороженого.  онечно, почти все мы покупаем мороженое в магазине. Ќо можно потратить совсем  немного времени и приготовить вкусное домашнее мороженое, которое всегда получаетс€ восхитительно вкусным.

Ќикто не спорит, что мороженое высококалорийный продукт – из-за содержани€ сливок процент жирности нередко достигает 20. Ќо все же никто не хочет отказыватьс€ от любимого лакомства.

»так, давайте приготовим с вами мороженое в домашних услови€х. ћороженое может быть разным – фруктовым и ванильным, шоколадным и ореховым, с медом и кокосовым маслом – всех изысков не перечесть. 
 

–ецепт шоколадного мороженого


¬ам будет нужно:

120 грамм шоколада

3 ложки пудры сахарной (столовые)

1 1/3 стакана молока

6 столовых ложек сливок жирных

3 столовые ложки воды

 ак приготовить

ћороженицу установите на минимальную температуру, затем разотрите желтки и сахарную пудру, перемешайте ложкой дерев€нной, после в эту смесь нужно очень медленно и тонкой струйкой перелить кип€щее молоко. ѕосле нужно процедить смесь в новую кастрюльку и варить, пока все не загустеет. ѕоложите в воду небольшие кусочки тЄмного шоколада, растопить на вод€ной бане. ¬збейте охлаждЄнные сливки. ¬ уже загустевшую смесь нужно перелить сначала шоколад, а после – сливки. ѕерелейте все в мороженицу и оставьте застывать.
 

 лубничное мороженое

 лубничное мороженое
¬ам потребуютс€ такие продукты:

110 грамм сахара

4 столовые ложки воды холодной

450 мл клубники свежей

Ћожка десертна€ сока лимонного

Ћожка десертна€ сока апельсинового


 ак приготовить

¬ам нужно вз€ть небольшую кастрюльку, перемешать воду и сахар и поставить на медленный огонь. ѕеремешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворитс€. «атем нужно довести до кипени€ получившийс€ сироп и проварить на сильном огне примерно 5 минут. ƒалее нужно кастрюльку сн€ть с огн€, дать сиропу остыть.  лубнику хорошенько помыть, превратить в пюре.  ѕосле клубнику перемешиваем с соком и перемешиваем с сиропом. 

¬се выкладываем в плоскую форму и оставл€ем на ночь в морозильной камере. ѕеред тем, как подать мороженое, нужно чтобы оно минут 20 посто€ло при комнатной температуре – так его легче достать из формы.
 

ћороженое ванильное


ѕродукты, которые вам понадоб€тс€:

25 грамм крахмала

ѕол литра молока

50 грамм  сахара

10 грамм ванильного сахара

яйцо куриное

 ак приготовить мороженое

Ќужно вз€ть 375 мл молока и  перемешать его с 40 граммами сахара. ѕроварите немного, после смешайте молоко, что у вас осталось с крахмалом, и перелейте к остальному молоку. ѕроварите. —нимите кастрюльку с огн€ и охладите. –азотрите желток с сахаром перемешайте с полученной смесью. «аморозьте.
 

—ливочное мороженое


¬ам потребуетс€:

« стакана сливок жирностью от 22 процентов и выше

6 €ичных желтков

Ќемного ванили

150 грамм сахара

—ливки вылейте в кастрюльку и поставьте на огонь. ѕодождите, пока сливки закип€т. ѕосле нужно вз€ть сахар и ваниль, желтки, и перемешать так, чтобы получилась однородна€ масса. ¬ желтки нужно перелить гор€чие сливки и перемешать.

ѕосле масса ставитс€ на огонь, до кипени€ не доводите, однако дождитесь, чтобы смесь хорошо загустела. ќхладите смесь. ѕосле взбейте еЄ миксером  - пусть станет немного пышнее.

”берите в морозильную камеру на часа два. «атем оп€ть взбейте миксером – так не будут образовыватьс€ кристаллики льда. ќп€ть поместите в холодильник ещЄ на 2-3 часа. ѕосле можно резать на порционные куски и подавать к столу с любым сиропом.

 

ћороженое кокосовое с лаймом и базиликом


¬ам понадоб€тс€ дл€ кокосового мороженого:

÷едра лайма и сок

200 грамм печень€ кокосового

100 грамм стружки коксовой

ѕучок базилика

1 л. мороженого ванильного

 ак приготовить 

Ќужно подождать, пока мороженое не станет м€гким - дл€ этого оставьте его ненадолго в большой миске. ѕеремешайте цедру и кокосовую стружку, базилик. ћелко порезанный и сок лайма. ѕоложите туда же печенье, покрошенное и мороженое. ѕеремешайте и заморозьте. ”красьте цедрой перец подачей на стол.
 

ћороженое с ореховым бисквитом и грушей


ѕодайте на праздничный стол такой десерт – он надолго запомнитс€ вашим гост€м нежным и при€тным вкусом


¬ам потребуетс€ дл€ этого подготовить следующие продукты:

√руши

—ахар

ћороженое

—ливки

Ѕисквит ореховый

 

 ак сделать мороженое



Ќужно почистить сочные и очень спелые груши, удалить сердцевины. ѕрокип€тите грушу в сиропе из столовой ложки сахара и стакана воды. —ироп должен стать цвета меда и быть полностью прозрачным. ѕосле нужно м€гкое, чуть подта€вшее мороженое распределить по стенкам и дну кастрюльки. ¬ середину нужно переложить ломтики груши, посыпать все крошками бисквита орехового. —верху выкладываютс€ сливки взбитые, груша и бисквит, оп€ть сливки. Ќа ночь все помешаетс€ в морозильную камеру. 

„тобы мороженое легко вышло из кастрюльки, нужно на 3 минуты поставить кастрюльку в Ємкость с кип€тком.
 

ћороженое с цитрусами и мЄдом


¬ам будут нужны следующие продукты:

ћороженое по вкусу

2 апельсина 

2 грейпфрута

4 ложки чайные мЄда


 ак приготовить

Ќужно почистить апельсины и грейпфруты, достать из них зЄрнышки, удалить плЄнки. ѕосле все нужно мелко порезать, фрукты нужно разложить по креманкам, сверху полить мЄдом. ѕусть так посто€т примерно полчаса, пропитаютс€ мЄдом. «атем положить в каждую креманку немного мороженого.

 

ћороженое молочное с орехами


¬ам потребуютс€ следующие продукты:

2 куриных €йца

Ћимонна€ цедра, предварительно натЄрта€

50 грамм сахара

250 мл молока

50 грамм орехов грецкий

 ак приготовить мороженое

Ќужно взбить с частью сахара куриные желтки, добавить туда немного молока и снова взбить. ћолоко и оставшийс€ сахар вскип€тить, затем медленно добавить желтки и довести все до кипени€, очень медленно помешива€.  ак только смесь начнЄт закипать, снимайте еЄ с огн€, иначе свернЄтс€. ќхладить смесь, положить к нему лимонную цедру.

ќрехи нужно почистить и потолочь, всыпать в полученную смесь. ѕоставьте в морозильную камеру. ѕеред подачей украсьте вишенкой.
 

ћороженое апельсиновое с апельсиновым соусом


¬ам потребуютс€ следующие продукты:

ћороженое

2 столовые ложки ликера апельсинового

3 желтка

100 грамм сахара

—ливки жирные – 200 мл

1 сладкий апельсин

ƒл€ соуса вам будет нужно подготовить

„айную ложку крахмала

1 апельсин

√рамм 50 сахара

3 столовые ложки ликЄра апельсинового

ƒл€ украшени€ мороженого вам будет нужно 4 столовые ложки тЄртого горького шоколада

 ак приготовить

Ќужно взбить на вод€ной бане сахар с желтками. —месь должна стать похожа по консистенции на очень густые сливки. «атем нужно взбить крем, сн€в с вод€ной бани, пока он полностью не остынет. ƒалее взбейте хорошенько холодные сливки. »з апельсина нужно выжать сок, перемешать его с ликером, сливками взбитыми и кремом их желтка.  ѕомесите эту смесь в морозильную камеру на три часа, предварительно закрыв пищевой плЄнкой.

—делайте соус – смешайте сахар и крахмал, их апельсина выжмите сок. ѕосле перемешайте крахмал и сок, проварите на медленном огне пока, смесь не станет густой. ѕосле добавьте ликЄр и тут же снимите с огн€.

ѕеред подачей полейте мороженое соусом и посыпьте шоколадом.
 

Ћимонное мороженое


Ёто мороженое наверн€ка понравитс€ тем, кто сидит на диете

ƒл€ приготовлени€ лимонного мороженого вам потребуетс€:

500 мл воды

150 грамм сахара

5 лимонов среднего размера

„уточку соли

 ак приготовить 

Ќужно сахар полностью растворить в воде, поставив смесь на огонь. ѕосле досыпать в смесь лимонную цедру и так варить минут 5. ƒобавить немного соли и сн€ть кастрюльку с огн€. ѕодождите, пока смесь не остынет. »з всех лимонов выдавите сок. —мешайте сок и сироп, поставьте в морозильную камеру. ¬аш фруктовый лЄд готов полностью.
 

–ецепт мороженого пломбир в домашних услови€х

ќбычный пломбир в домашних услови€х делают следующим образом:

Ќужно вз€ть 100 грамм масла, 2 стакана сахара, ложку чанную крахмала, литр молока и п€ть желтков.

Ќужно налить в кастрюлю молоко, поставить на огонь. —разу же положите в кастрюльку масло. ѕусть молоко закипит. ѕока закипает молоко, перемешайте крахмал и сахар, добавьте к ним желтки и разотрите. ѕосле того, как у вас получитс€ однородна€ масса, нужно примешать к ней немного молока. ѕосле этого у вас будет смесь, по консистенции сильно напоминающа€ жидкую сметану. ѕосле нужно влить в молоко эту массу, все врем€ еЄ перемешива€.

 ак только смесь повторно закипит, нужно сн€ть кастрюльку с огн€ и поставить в холодную воду. ѕеремешивайте смесь до тех пор, пока она полностью не остынет. ѕоставьте смесь в морозильную камеру.

ƒети очень люб€т мороженое со сгущенным молоком. –ецепт почти такой же, как и рецепт пломбира, но только вместо обычного молока вам нужно залить в €йца сгущеное.
 

Ўоколадный пломбир в домашних услови€х

≈сли хотите приготовить дома шоколадное мороженое, то подготовьте:


150 грамм сливок

3 желтка куриных

300 грамм молока

Ћожка чайна€ пудры сахарной

200 грамм чЄрного шоколада



Ќужно взбить с сахарной пудрой желтки. ћолоко поставить в кастрюльке на огонь, но до кипени€ не доводить. √ор€чее молоко нужно осторожно вливать в смесь желтков и сахара, посто€нно еЄ перемешива€. ѕосле нужно процедить крем. ¬арите на очень медленном огне, пока крем не загустеет. ѕосле крем должен остыть, как только остынет, нужно влить туда сливки и уже растопленный шоколад. «аморозьте мороженое.

≈сли хотите сделать €блочное мороженое, то оно делаетс€ в домашних услови€х следующим образом:

¬озьмите кило спелых €блок, три лимона и 1,5 стакана сахарной пудры.

ѕорежьте €блоки мелко, залейте их кип€тком и подождите, пока €блоки не остынут под крышкой. яблоки, после того, как они остынут, нужно протереть их, полить лимонным соком и кип€чЄной холодной водой. ƒобавьте пудру сахарную. «атем размешайте массу, разложите по формам и поставьте в морозильную камеру.


ќчень вкусным в домашних услови€х получаетс€ кофейное мороженое.


ƒл€ него вам потребуетс€:

4 желтка €ичных

3 стакана кофе свежее сваренного

2 стакана сливок или молока

250 грамм сахара

Ќужно растереть с сахаром желтки, влить молоко в кофе, поставить все на маленький огонь. ѕодождать, пока масса начнЄт закипать. —н€ть с огн€ и остудить. 

ѕосле все раскладываетс€ по формочкам и замораживаетс€.

ќчень просто сделать мороженое из йогурта – нужно купить йогурт и поставить его в морозильную камеру. ¬ течение 2 часов йогурт нужно перемешивать каждые полчаса. ѕосле нужно воткнуть палочку в стаканчик, подождать ещЄ полчаса и можно есть. ѕри€тного аппетита! http://recepty-kulinariya.ru/

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ћетки:  

ѕроцитировано 128 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м



людмила39   обратитьс€ по имени —реда, 11 »юн€ 2014 г. 04:00 (ссылка)
Ётот десерт один из любимых у нас.¬ домашних услови€х не готовили.Ѕеру в цитатник.ћного хороших рецептов и в приготовлении просты.—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natyulya   обратитьс€ по имени —реда, 11 »юн€ 2014 г. 19:46 (ссылка)
 ак раз кстати! —пасибо за рецепты, очень аппетитно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 12 »юн€ 2014 г. 15:12ссылка
√отовьте с удовольствием!
≈лена_ раева   обратитьс€ по имени —реда, 11 »юн€ 2014 г. 20:23 (ссылка)
—пасибо!!!  ак вкусно! и как много!!!)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку